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澳洲牛肉粒彩椒焗饭

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柚花离海又安

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时间:1-2小时

食材

澳洲牛肉 250g

剩米饭 300g

黄彩椒半个

红彩椒半个

酸黄瓜 2根

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烹饪步骤

步骤 1/6

澳洲牛肉，腹肉心部位，适合炒着吃。澳洲牛肉顶刀切片后，再切丁，加入盐、胡椒粉、梅子酒和少了橄榄油浸渍备用。
步骤 2/6

红黄彩椒、酸黄瓜切丁备用，泡椒切小段。米饭放入容器中备用。
步骤 3/6

锅中倒入少许油，油温约7成热时放入牛肉粒，翻炒略微变色时放入泡椒和葱花。再放入红黄彩椒粒和酸黄瓜，调入生抽翻炒均匀。
步骤 4/6

把炒好的蔬菜牛肉粒码放在盛好的米饭上。
步骤 5/6

撒上厚厚的奶酪丝覆盖住饭和菜。
步骤 6/6

烤箱预热200度。把米饭放入烤箱中层，大约10-15分钟，把上层奶酪烤制融化即可。出炉后撒上奶酪粉即可食用。

小贴士

这道焗饭为了增加缤纷的颜色，用了红黄彩椒；还加入了酸黄瓜，避免奶酪带来的腻口；澳洲牛肉切小丁，方便入口食用。不用炒的太熟，断生即可。因为还要烤箱烘烤，避免牛肉加热太久口感过老。出炉后撒上少许奶酪粉即可食用。

发布于 2018-12-08