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经典布朗尼
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别有愿你好时沓

布朗尼曾经是我一度迷恋过的甜品，每个星期都得吃上一块。我觉得赛百味的布朗尼特别的好吃，比他家的三明治好吃多了。每次路过赛百味都会跑进去买一块布朗尼吃。

时间:1-2小时
食材
黄油 185克
中等鸡蛋 3个
黑巧克力 100克
低筋面粉 180克
核桃仁 60克
白砂糖 90克
撒在表面用的防潮糖粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    黄油放置室温融化。
  • 步骤 2/10
    加入白砂糖。
  • 步骤 3/10
    将黄油加白糖打发呈乳白色。（我和他在家里经常玩一个打发黄油的游戏来解闷，就是两个人比，看谁一直不停的搅拌时间更长。他搅拌的时候我恰表，这时候我就可以休息了。我搅拌的时候他恰表，谁输了就给另一个人捏肩膀。）
  • 步骤 4/10
    将鸡蛋大散分5-6次加入打发的黄油中，每次加入后都要搅拌均匀。蛋液一定要分次加入搅拌，不然很容易发生油水分离的现象。如果已经出现油水现象，可以先加入配方中的少许低筋面粉搅拌均匀，便可以解决油水分离的问题。
  • 步骤 5/10
    将巧克力掰成小块，隔水加热至融化。我用的是明治的45%的巧克力。
  • 步骤 6/10
    将融化后的巧克力加入到黄油中。
  • 步骤 7/10
    将巧克力在黄油中搅拌均匀。
  • 步骤 8/10
    筛入面粉。
  • 步骤 9/10
    搅拌均匀后加入熟的核桃碎再搅匀。（如果家里的核桃是生的可以现在烤箱中用150度烤10-15分钟，晾凉后擀碎。）
  • 步骤 10/10
    在有点深度的烤盘中铺上烘焙用纸。将面糊倒入用刮刀磨平后送入烤箱，180度烤25-30分钟。晾凉后切成自己喜欢的方块，撒上糖粉即可享有了。
发布于 2018-08-11
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