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核桃曲奇(无低筋面粉版
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顾留芳Fffff

老妈特别爱吃曲奇，每次出去买都觉得特别麻烦，可家里又没有低筋面粉怎么办？只要有普通面粉和玉米粉就可以做出酥脆的曲奇了。

时间:30分钟-1小时
食材
无盐黄油 160g
普通面粉 400g
玉米粉 100g
白砂糖 85g
盐 2g
一个鸡蛋 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    黄油隔热水融化，放入砂糖盐，搅拌，在打入全蛋，搅拌均匀。
  • 步骤 2/6
    将普通面粉与玉米粉按4：1的比例倒入黄油混合夜中，用勺子拌均匀，直到没有粉末。放入保鲜膜，由于没有模具，手捏成型，放入冷冻室，冷冻半小时左右，这样便于切也容易成型。
  • 步骤 3/6
    切成6mm左右的片状，薄厚要差不多，这样受热均匀。
  • 步骤 4/6
    烤箱170度预热10分钟，后放入烤箱烤22分钟(具体时间按照自己的烤箱)
  • 步骤 5/6
    酥脆可口的核桃曲奇完成了。
  • 步骤 6/6
    凑个图，自己随意装盘。
小贴士

配料根据自己想做的量随意加减，甜度也是，低筋面粉只要普通面粉与玉米粉4：1的比例调制就可以代替了

发布于 2018-08-07
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