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自制肉饼汉堡(一烤盘6个)
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江南过客焦
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刚烤出的美味多汁的肉饼夹上生菜,合上酥软的面包,美味不可当啊!#^_^#
时间:1-2小时
食材
馒包:
适量
高筋面粉
300g
水
150g
黄油
30g
糖4大勺,酵母2小勺,盐半小勺,蜂蜜水芝麻适量
适量
肉饼:
适量
五花肉
400g
葱,姜,蒜
适量
生抽,料酒,盐,胡椒,孜然,芝麻
适量
其它:
适量
生菜
12大片
番茄酱
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/13
高粉,糖,酵母,盐先混合,再倒入水和面团约20分钟
步骤 2/13
黄油削块放入面团
步骤 3/13
揉搓扯撑面20分钟至面团完全扩展
步骤 4/13
面团加盖发酵60分钟
步骤 5/13
面团分6块,揉成圆团排放烤盘,放入烤箱下放碗热水,湿发酵60分钟,取出刷蜂蜜水撒芝麻
步骤 6/13
烤箱180度预热5分钟,放入中层烤15分钟左右,出炉略凉后从中间剖开两半
步骤 7/13
面包发酵过程,可以开始做肉饼,肉切块和葱姜蒜丁一块搅成肉沫
步骤 8/13
加生抽,料酒,盐,胡椒,孜然粉拌匀
步骤 9/13
烤盘铺锡纸,肉沫均匀刮铺在盘上,撒些芝麻
步骤 10/13
烤箱200度预热3分钟,放入中层烤20分钟左右
步骤 11/13
出炉略凉后,分割肉饼
步骤 12/13
用剪刀均分成6块
步骤 13/13
肉饼两面抹番茄酱,两面放上生菜叶,再夹上面包,美味完成
小贴士
先烤面包,再烤肉饼
发布于 2018-09-04
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