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好吃到没朋友的香蕉蛋糕卷
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踯躅
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时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 5个
白砂糖 20g蛋黄中
低筋粉 50g
熟透的香蕉 1根
玉米油 20g
牛奶或水 50ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    蛋清蛋黄分离，蛋清分三次加入白砂糖，打发到湿性，放在冰箱冷藏备用。
  • 步骤 2/7
    蛋黄加入白砂糖，低速打成发白，然后加入玉米油，搅打均匀
  • 步骤 3/7
    加入香蕉泥，低速搅打
  • 步骤 4/7
    加入牛奶或者水，晒入低筋粉，搅拌到无干粉
  • 步骤 5/7
    把蛋白的1/3加入到蛋黄糊搅拌均匀，然后把搅好的蛋黄糊加入到剩余的蛋白中，翻拌均匀，倒入铺好油布或油纸的模具中。
  • 步骤 6/7
    放入175度预热好的烤箱中，15-20分钟即可。烤好后取出，放在油布上。
  • 步骤 7/7
    稍微晾凉，赶紧卷起来。放入冷藏中30分钟定型，就可以取出来切了。
发布于 2018-09-23
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