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热狗面包
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alteration弟弟

强烈推荐这款热狗面包，很松软，真的是好吃到停不下来，大家相信小Q的话，就跟着小Q一起试一试这款面包吧。

食材
高筋面粉 140克
脱脂牛奶 80克
黄油 15克
白糖 20克
全蛋液 10克
盐 1/4小勺
耐高糖酵母 1小勺
奶粉 1小勺
全蛋液（刷表面） 25克
白芝麻 适量
火腿肠 5根
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将除黄油外的所有主料混合，注意耐高糖酵母和盐要分开防止酵母失活。
  • 步骤 2/8
    揉成光滑的面团之后，将黄油加入面团中，揉成完全扩展阶段。
  • 步骤 3/8
    将面团上面盖上保鲜膜，室温下发酵至2.5倍大，28度的话大概需要1小时即可。
  • 步骤 4/8
    将发好的面团做排气处理，之后均匀分成5个面团，盖上保鲜膜，室温下发酵15分钟即可。
  • 步骤 5/8
    取其中一个面团，将面团搓成长条。
  • 步骤 6/8
    将搓好的长条缠绕在香肠上面，烤盘上铺上油纸，进行第三次发酵，发至之前的两倍大，发酵时间为40分钟。
  • 步骤 7/8
    在发好的面包上面轻轻的涂一层全蛋液，撒上白芝麻。
  • 步骤 8/8
    烤箱160度预热，160度烤20分钟即可。
小贴士

正常的话，一般烤箱是需要180度预热，然后180度烤15—20分钟，但是由于我家烤箱火力比较旺，所以基本上一般需要180度的火，我家烤箱160度正好，我用的是方太的大烤箱，给大家一个参考，一般家用的要180度才可以，具体多少度，根据自己烤箱平时的火候而定哈。

发布于 2019-02-10
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