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自制蕃茄酱
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思元

家里种的西红柿太多了，果实都熟了吃不完，我把它做成蕃茄酱，酸酸甜甜的，它将是我餐桌上面包的好伴侣。番茄健胃消食，所含果酸及纤维素，有助消化、润肠通便。

时间:1-2小时
食材
西红柿 1500克
白糖 200克
盐 10克
花生油 50ML
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备西红柿
  • 步骤 2/10
    洗净并去蒂
  • 步骤 3/10
    再去皮
  • 步骤 4/10
    全部去好，如图
  • 步骤 5/10
    切小丁待用
  • 步骤 6/10
    锅里放油烧热，加入蕃茄丁，大火熬煮
  • 步骤 7/10
    熬煮半小时后加盐拌匀
  • 步骤 8/10
    再熬煮十几分钟加糖拌匀
  • 步骤 9/10
    待蕃茄汁变得粘稠时关火
  • 步骤 10/10
    成品图
小贴士

1.做好的蕃茄酱必须趁热装入已消毒的玻璃瓶内，拧紧盖子，立即倒扣。冷却后移入冰箱冷藏保存，最好在一个月内吃完。加少许高度白酒或柠檬汁可以延长保质期，不喜欢的也可以不加。

2.用于保存番茄酱的玻璃瓶必须经过消毒处理，并要保证无油脂和生水存在。

3.不喜欢有籽的蕃茄酱可以先将蕃茄榨汁再入锅煮

发布于 2018-09-17
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