jxcaipu logo
自制番茄酱
6.8万 热度 95 收藏
郑谁予琴乱

番茄的营养价值很高，也非常好吃，亦疏亦果，生吃、入菜、做汤很不错，还是百搭食材，与许多种食材都可以搭配成美味。番茄一次买的多些，做成番茄酱存起来，家里没有新鲜番茄时，想吃番茄味道的菜或是汤可以随取随用。自己加工的番茄酱没有任何添加剂，尽可以放心食用。

时间:10分钟内
食材
番茄 900g
油 适量
盐 适量
白糖 适量
味精 适量
葱 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将番茄洗干净。
  • 步骤 2/8
    用刀将番茄皮刮至与番茄肉脱节。
  • 步骤 3/8
    剥去番茄皮。
  • 步骤 4/8
    只取番茄肉，将番茄肉切碎。碎 的程度依据自己习惯，喜欢无颗粒的番茄酱就切的碎些也可以用料理机打碎。
  • 步骤 5/8
    起油锅，葱姜入锅煸香后番茄入锅炒。
  • 步骤 6/8
    加白糖炒。
  • 步骤 7/8
    炒至番茄开始粘稠加盐味精炒。
  • 步骤 8/8
    炒均匀即可。晾凉放在密封的容器中，置于冰箱保存。
小贴士

做番茄酱时番茄的籽与汁不要用。

番茄入锅后熬制时间要稍微长些。

喜欢无颗粒的番茄酱就将番茄切的碎些。喜欢带果粒的番茄酱可以切成这样的小丁。

发布于 2020-03-12
36
相关菜谱
写评论