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【芒果冰淇淋】给宝宝制作放心冰淇淋
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吩头嚼趁湃

做为一个东北人我是偏好冷食的，三九天里吃冰棍在俺们那疙瘩都不算事儿，冰棍不仅是夏天解暑的专利，更像是一种性格特点的延伸。不过回忆起我童年时期的冷饮种类却相当贫乏，2分钱一根的冰棍、5分钱一根的雪糕，再后来8毛一块的三角冰糕已经是那个年代的极致了。

食材
蛋黄 3个
细砂糖 175克
牛奶 40ML
动物性淡奶油 250ML
芒果泥 280克
柠檬汁 25克
盐 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    蛋黄、细砂糖、牛奶全部倒入小锅中，并搅拌均匀。
  • 步骤 2/8
    把小锅小火加热并不断搅拌，直到锅里的液体开始要沸腾为止，离火。
  • 步骤 3/8
    离火后马上倒入全部冷的淡奶油，一边搅拌均匀，再加入一点盐搅拌几下，让液体冷却到常温。
  • 步骤 4/8
    取出芒果果肉打成泥。
  • 步骤 5/8
    加入柠檬汁和剩下的45克细砂糖，搅拌均匀后放入冰箱冷藏1个小时。
  • 步骤 6/8
    将芒果内倒入3中冷却的液体中，用打蛋器搅打均匀
  • 步骤 7/8
    把冰淇淋液穿入容器，放冰箱冷冻。
  • 步骤 8/8
    等冰淇淋刚开始结冰时取出容器，用打蛋器搅打一会儿，之后每隔30分钟取出搅打一次，共打4次以上即可。
发布于 2018-11-07
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