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布丁+双皮奶（失败一次后成功经验，详细且省材料～）
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你画的像坨屎

双皮奶要蛋清，布丁要蛋黄，所以一起做才不浪费哟～

时间:10-30分钟
食材
牛奶 500ml
鸡蛋 2个
糖 60g（依个人口味）
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    主要材料～（少的可怜，哈哈，可是我就是简单呀～）
  • 步骤 2/8
    蛋清蛋黄分离，分别加入30g糖，打散～
  • 步骤 3/8
    蛋清打散成这样就可以啦
  • 步骤 4/8
    煮热牛奶，然后放在碗里，晾一会就会有一层奶皮，用刀沿碗边割个小口，把牛奶慢慢倒出来，碗里要留点，不然就是单皮奶啦～
  • 步骤 5/8
    蛋清和牛奶混合，用滤网滤掉面上的泡泡，再缓缓倒回碗里（我就是忘记了滤，但是有一层泡泡也不会难看啦）然后再倒回碗里就可以了，也是要慢慢的
  • 步骤 6/8
    鸡蛋加糖打散～
  • 步骤 7/8
    把牛奶缓缓倒入蛋液中，边倒边搅～
  • 步骤 8/8
    再把蛋液倒入容器中，双皮奶和布丁都要蒙上一层保鲜膜，然后用牙签戳几个洞，冷水上锅蒸20分钟左右再闷10分钟就可以啦～
小贴士

1.煮牛奶的时候看到微微冒泡的样子就足够了2.糖可以和牛奶一起煮开也可以放蛋里打散3.布丁是不需要煮热牛奶的，买两盒牛奶，煮热一盒就可以了4.做出来的布丁和双皮奶都有浓浓的蛋味，加几滴柠檬汁可以去腥

发布于 2018-11-11
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