jxcaipu logo
曲奇饼干(一次就成功哦!)
6.6万 热度 8 收藏
懵智高朗
这道菜暂时还没有介绍
时间:30分钟-1小时
食材
黄油 130g
绵白糖 20g
糖粉 40g
5g
鸡蛋 1个
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    130g黄油室温状态下切成小块儿。
  • 步骤 2/9
    用打蛋器把切成小块儿的黄油打至润滑的状态。
  • 步骤 3/9
    加入20g绵白糖和40g糖粉以及5g盐(加盐是为了突出甜味的!)然后接着用打蛋器打匀,这个过程需要大约5分钟哦!稍稍有点打发。
  • 步骤 4/9
    用打蛋器打大约5分钟左右后,稍稍有点打发的样子。
  • 步骤 5/9
    这时,该鸡蛋上场了!
  • 步骤 6/9
    1个鸡蛋,打匀后需要分3次加入之前打好的黄油混合物中。
  • 步骤 7/9
    每次加入1/3的蛋液,然后你就会发现,混合物用打蛋器打的时候跟鸡蛋炒西红柿里面的鸡蛋似的,一粒一粒的,然后慢慢的才会变回原来没放鸡蛋前的样子。所以,你要是有勇气一次加入所有鸡蛋液的话,亲爱的,朋友!那后果恐怕不是你能轻易想象的!
  • 步骤 8/9
    分3次加入鸡蛋后打成的最终状态。
  • 步骤 9/9
    面粉200g,我这次做2个口味的,所以就把面粉分为了1份100g和另一份80g面粉+20g可可粉。
小贴士

可用30g的可可粉代替30g的面粉做成巧克力味道的哦,但要记得添加10g到20g的糖,因为纯可可粉有点苦涩的味道哦!

发布于 2018-06-02
相关菜谱
写评论