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奶油转印蛋糕--不再手残
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柚花离海又安

巧克力转印太难挤了，奶油霜转印太麻烦了。那么奶油转印绝对适合你，你没听错，奶油也可以转印。看以下步骤，带你从菜鸟变达人。

时间:1-2小时
食材
蛋糕坯 1个
芒果 8个
淡奶油 1000ml
色素 少许
转印： 适量
糯米纸 1张
巧克力甘那许 少许
裱花： 适量
星字裱花嘴 小号
贝壳裱花嘴 小号
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    蛋糕坯分三片取出一片放底托上抹薄薄的奶油撒上芒果丁
  • 步骤 2/18
    在抹点奶油抹平
  • 步骤 3/18
    放第二片抹奶油撒水果丁
  • 步骤 4/18
    再拿奶油抹平
  • 步骤 5/18
    放最后一片 开始抹面
  • 步骤 6/18
    用自己最拿手的手法抹平整体
  • 步骤 7/18
    把自己喜欢的图案打印出来糯米纸盖上图案上用巧克力甘那许钩边我比较懒是直接放在iPad上钩边的哈哈
  • 步骤 8/18
    钩好边用小刀各种刀把多余的糯米纸去除
  • 步骤 9/18
    把修剪好的图案轻放到蛋糕上
  • 步骤 10/18
    准备转印的奶油取我们打发好的奶油再倒入打发好奶油3分之2的淡奶油进行调匀状态就是图片一样的感觉
  • 步骤 11/18
    取一半进行调色然后装入裱花袋剪个小口
  • 步骤 12/18
    开始填色先填耳朵
  • 步骤 13/18
    然后填白色
  • 步骤 14/18
    全部填好了转印成功
  • 步骤 15/18
    接下来就是装饰了用星字裱花嘴裱满
  • 步骤 16/18
    底部边缘用贝壳嘴装饰裱一圈
  • 步骤 17/18
    好的完成了
  • 步骤 18/18
    装盒
小贴士

用一种可食薄膜。透明，无味，厚度0.02～0.025mm，入口即化。由淀粉、明胶和少量卵磷脂混合，流延成膜，烘干而成。某宝有卖，糯米纸遇到有水分的东西会被吸收。我们贴到蛋糕上就会被慢慢吸收

发布于 2018-08-15
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