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卡仕达酱 全蛋法不浪费 蛋糕卷泡芙酱
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柚花离海又安

奶油这个东西永远是250ml嫌少，1L嫌多。做蛋糕卷用果酱也不是个长久之计，可是卡仕达酱很多只用蛋黄做感觉太浪费，那么这款超高性价比的全蛋卡仕达酱在适合不过了！超级简单的呢！

时间:10-30分钟
食材
牛奶 500ml
糖 60g
鸡蛋 2只
低筋面粉 50g
黄油 20g
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    500ml牛奶小火加热至沸腾
  • 步骤 2/8
    2只鸡蛋加糖，完全打散。糖的用量我已经用的不多了，除非你特别不爱甜，否则不建议减量
  • 步骤 3/8
    打到这样就可以了
  • 步骤 4/8
    加50g低粉，搅拌开
  • 步骤 5/8
    沸腾的牛奶倒入，搅拌开
  • 步骤 6/8
    倒回锅子里，转小火加热，期间不停的搅拌防止糊底
  • 步骤 7/8
    面糊越来越浓稠，直到搅拌有阻力，有纹路就可以了，不用煮的特别干，因为冷了以后会有布丁一样的弹性的
  • 步骤 8/8
    如果有黄油，可以关了火趁热加入黄油搅拌，没有可以不加。加了黄油的更香。丢入冰箱冷藏，记得盖上保鲜膜哦！
小贴士

为了防止糊底，一定要一直保持搅拌的模式哦！卡仕达酱做完了要冷藏的，而且冷藏后风味更加！

发布于 2018-08-03
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