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养生红糖红枣戚风
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思域flap
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姑姑生孩子了,所以最近很是需要补身体,红糖和红枣都是补身体的好东西,我之前做的戚风蛋糕都是放的砂糖,今天也放点红糖试试
时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋
2个
红糖
20g
低筋粉
30g
色拉油
1勺
红枣
数个
砂糖
5g
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/8
两个蛋黄加入色拉油和5g红糖搅拌均匀
步骤 2/8
几颗红枣洗干净,切成小碎块
步骤 3/8
然后加入红枣,筛入低筋粉搅拌均匀
步骤 4/8
两个蛋清分开,加到无水无油的盆里面,分三次加入砂糖5g和剩下的15g红糖,打发到小尖角的干性发泡状态
步骤 5/8
三分之一的蛋白糊刮到蛋黄糊里面翻拌均匀
步骤 6/8
倒回到蛋白糊的盆里面翻拌均匀
步骤 7/8
拌好的状态应该是细腻有光泽的
步骤 8/8
然后倒进六寸模具之中,震出来大气泡,上下火中下层,175度40分钟即可,出炉立刻倒扣放凉~
小贴士
因为有颗粒状的果料,所以翻拌的时候一定要更加小心不要消泡哦~
发布于 2018-10-09
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