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甜甜圈（非油炸健康版）
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夏侯

下午在家，小盆友突然想吃甜甜圈。无奈我们这小城没有用来点缀甜甜圈的彩色糖针和小糖豆卖，只好用彩虹糖切碎了代替。不过欣慰的是，做出来样子还挺漂亮，味道也不错。小盆友一连吃了好几个！

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 220g
牛奶 100g
盐 2g
黄油 30g
白砂糖 35g
德芙黑巧克力 适量
彩虹糖 适量
糖霜 适量
鸡蛋 40g
酵母 3g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    食材大合影
  • 步骤 2/13
    把高筋面粉，牛奶，酵母，鸡蛋，盐，白砂糖混合在一起
  • 步骤 3/13
    揉成面团后放入黄油继续揉
  • 步骤 4/13
    揉至可以扩展出手膜
  • 步骤 5/13
    将揉好的面团进行发酵约一小时，发酵至两倍大。现在的气温比较低，室温无法发酵。我采用烤箱进行发酵，把面团放入烤箱，将烤箱调至发酵档位即可
  • 步骤 6/13
    发酵至两倍大的面团，拿出来揉，给面团排气
  • 步骤 7/13
    把面团分成小团，每个约11克
  • 步骤 8/13
    将面团揉成小小的圆团。静置十分钟
  • 步骤 9/13
    将小圆团摆放好，每个小圆团不要间隔太远，以免二次发酵后无法连接在一起。
  • 步骤 10/13
    再次放入烤箱进行发酵，约五十分钟
  • 步骤 11/13
    发酵好后的样子
  • 步骤 12/13
    烤箱170度预热。放入烤箱上下火170度烤约15分钟。自己根据自家烤箱的情况进行温度和时间的调节
  • 步骤 13/13
    最后将巧克力隔水融化，彩虹糖切碎。将融化后的巧克力涂抹在烤好的甜甜圈上，并将彩虹糖碎均匀撒在上面。不涂抹巧克力的甜甜圈，可直接在上面撒糖霜。装盘即可食用哦
小贴士

蛋糕店的甜甜圈都是用油炸的，我用烤箱烤的。并不影响口感。喜欢白巧克力的朋友也可以用白巧克力隔水融化后均匀涂抹在甜甜圈上。

发布于 2019-03-04
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