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沙琪玛（非油炸）
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limp随和

很喜欢吃沙琪玛，软软的、糯糯的，却不知道它居然是油炸的。知道后就不太敢多吃了，这次又淘回来一个空气炸锅，居说油炸食品由它来制作，可以不放油或是很少的油，于是试着做沙琪玛，居然成功了！

时间:30分钟-1小时
食材
中筋面粉 170g左右
鸡蛋 2个
麦芽糖 230g
黑芝麻 若干
葡萄干 若干
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    面粉加入鸡蛋和成面团，鸡蛋中等大小，我用了170克面粉，大家请根据鸡蛋大小调节面团软硬度。
  • 步骤 2/13
    面团尽量揉得硬一些。
  • 步骤 3/13
    空气炸锅180度预热五分钟。
  • 步骤 4/13
    把面团用擀面杖擀成薄片。
  • 步骤 5/13
    洒些面粉切成条状。
  • 步骤 6/13
    空气炸锅的网上薄薄地刷一层油。
  • 步骤 7/13
    把面条放入炸锅，尽量不要让它们粘连在一起。如果没有空气炸锅，就把面条放入油里炸至微黄即可。
  • 步骤 8/13
    大概五六分钟就可以了，中间拿出来翻拌一次。
  • 步骤 9/13
    不要炸得太老，微黄就可以了，不然做出来的沙琪玛会发硬哦。
  • 步骤 10/13
    麦芽糖倒入锅内，小火，融化后稍微熬至颜色变深就可以了。
  • 步骤 11/13
    倒入炸好的面条，快速地翻拌均匀，加入芝麻和葡萄干。
  • 步骤 12/13
    盛入盒子内，压实。
  • 步骤 13/13
    冷却后切块就好了。
小贴士

无油版沙琪玛，放心吃吧～切好后最好用保鲜膜把每一小块分别包好，不然容量粘连在一起。

发布于 2018-09-07
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