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黑森林蛋糕
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天之天威夏
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正宗的黑森林蛋糕还需要好多平时不太有的材料。我就删繁就简,用比较常用的材料做出同样好吃的黑森林蛋糕。
时间:1-2小时
食材
巧克力
80g
可可蛋糕体:鸡蛋
3个
玉米油
20g
低粉
40g
水
20g
朗姆酒
10ml
白糖
50g
可可粉
8g
温水
26g
奶油:淡奶油
250g
绵白糖
25g
车厘子
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/15
先将80g巧克力隔水加热融化。放凉备用
步骤 2/15
可可粉加入温水中,搅拌均匀。
步骤 3/15
将蛋白分三次加入白糖,打至硬性发泡。
步骤 4/15
蛋黄打散。分次加入玉米油、朗姆酒、水。筛入低粉,拌匀。
步骤 5/15
将打好的蛋白分三次加入蛋黄糊中切拌。
步骤 6/15
拌好后加入可可液体。
步骤 7/15
震荡出气泡。150度30分钟。
步骤 8/15
将冷却的巧克力用勺子挂出巧克力屑。
步骤 9/15
奶油冷藏一晚,隔冰水打发,分次加入25g绵白糖。
步骤 10/15
将蛋糕切成三片。
步骤 11/15
抹上奶油加上水果。
步骤 12/15
粗略抹平就可以。
步骤 13/15
可以将巧克力屑放在刮板上往蛋糕上轻轻一按。
步骤 14/15
最后挤上奶油花点缀上车厘子。
步骤 15/15
家庭版真材实料黑森林蛋糕就做好了。
发布于 2019-02-27
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