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花朵汉堡包
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英朗十九之夏
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偶然发现这款汉堡,惊为天物,试做了一次效果不错,非常漂亮且好吃
时间:1-2小时
食材
高筋面粉
270g
牛奶
138g
鸡蛋
1个
盐
2g
酵母
3g
细砂糖
20g
黄油
20g
生菜叶
2片
牛油果
半个
虾仁
8个
火腿
8片
沙拉酱
适量
蕃茄酱
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/12
液体材料放面包机桶下层
步骤 2/12
面粉放液体上,四角放盐、糖,中间挖个洞放酵母,启动面包机,揉面15分钟
步骤 3/12
揉至扩展阶段加入软化的黄油继续揉15分钟
步骤 4/12
一共揉35-40分钟出现手套膜
步骤 5/12
用面包机发酵到2倍大
步骤 6/12
发好的面团排气分成8份,盖保鲜膜松弛15分钟
步骤 7/12
八寸圆模或中空膜刷层油,面团滚圆放入模具中
步骤 8/12
放入烤箱用发酵功能发酵半小时
步骤 9/12
取出,烤箱预热170度10分钟,不需刷蛋液,表面喷水洒上白芝麻
步骤 10/12
放入预热好的烤箱中下层上下火170度烤25分钟,上色满意盖锡纸
步骤 11/12
烤好放凉,把每个花瓣中间切开,不要切断,两边抹上沙拉酱、蕃茄酱,生菜叶提前沥水撕成8小片放在切口中,虾仁用盐水焯熟,沥水放中间,火腿煎好放中间,牛油果切8片放中间,汉堡就做好了
步骤 12/12
成品图
小贴士
1、揉面刚成团时,检查面团吸水情况,如果太干适量加点牛奶 2、汉堡搭配的东西根据自己喜好
发布于 2018-10-05
34
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