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花朵汉堡
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无光盲途那

不但漂亮还好吃的花朵汉堡,可以根据自己喜好选择夹鸡蛋、夹火腿、夹肉等等,深得小朋友喜欢。松下NB-H3201烤箱受热均匀,上色漂亮,即使烘焙新手,也能大大提高烘焙信心。

时间:1-2小时
食材
中种:高粉 125克
中种:酵母 1.5克
主面团:高粉 125克
主面团:盐 3克
主面团:淡奶油 65克
主面团:水 12克
表面装饰:蛋液 少许
中种:糖 5克
中种:水 75克
主面团:糖 20克
主面团:酵母 1克
主面团:蛋液 40克
主面团:黄油 6克
表面装饰:白芝麻 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    所有的中种材料混合,揉成光滑的面团,放温暖的地方发酵;
  • 步骤 2/9
    中种面团发酵至2-3倍大;
  • 步骤 3/9
    把发酵好的中种面团切小块;
  • 步骤 4/9
    切成小块的中种面团与主面团除黄油外的材料混合;
  • 步骤 5/9
    面团用后油法揉至近完全;
  • 步骤 6/9
    把面团分成4个75克的面团,盖保鲜膜醒面15分钟;其余面团我做了几个热狗面包;
  • 步骤 7/9
    轻拍面团排气;
  • 步骤 8/9
    把75克一个的小面团均分成五份,放入学厨四寸不粘中空模具,放温暖的地方发酵;
  • 步骤 9/9
    发酵至二倍大,刷蛋液,撒白芝麻;
小贴士

1.松下NB-H3201烤箱32L的大容量、上下独立控温、功能齐全,可以完全满足家庭需要;

2.可以根据自己喜好,适量增减糖量。

发布于 2018-07-10
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