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宝宝的最爱，妈妈的拿手蛋黄饼干
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繁华葬悲情昆峰

小时候最爱吃这种蛋黄饼干。现在做给孩子吃，回味儿时的味道！

时间:30分钟-1小时
食材
蛋黄 3个
全蛋 1只
低筋粉 90g
白糖（糖粉） 30g
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将蛋黄和全蛋放入无水无油的盆中，用电动打蛋器搅拌均匀。
  • 步骤 2/7
    糖分三次加入蛋液中打发。（全蛋比较难打发，打蛋器开高速）
  • 步骤 3/7
    直到提起打蛋器画圈写字不会瞬间消失就可以了
  • 步骤 4/7
    筛入面粉搅匀。搅拌手法要注意，不能画圈搅，要像划船桨那样上下带起来搅
  • 步骤 5/7
    把搅好的面糊装入裱花袋中。前端口不要太小，一厘米大小就好。口太小太费劲
  • 步骤 6/7
    烤盘铺油纸，烤箱175度预热
  • 步骤 7/7
    上下火175度，15—20分钟左右。随时观察。成型
小贴士

在烤时要根据自己烤箱的情况控制温度，以免底部上色太重。

发布于 2018-08-27
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