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玛格丽特饼干的做法（烤箱做饼干）
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柑嫉既谢钾

超适合烘焙新手的饼干制作，成功率超高的，而且还是健康又美味的零食，妈妈们就再也不用担心外面卖的添加了各种什么什么剂的零食了，小孩子吃得健康。这个方子大约能做40个，但还是要看你怎么样分配面团。

时间:10-30分钟
食材
低筋面粉 100克
玉米淀粉 100克
黄油 100克
熟蛋黄 2个
盐 1克
糖粉 60克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好材料，煮好两个鸡蛋备用
  • 步骤 2/8
    透过筛网，把煮熟的蛋黄（只需要蛋黄，不需要蛋白）按成蛋黄细末
  • 步骤 3/8
    黄油软化后，加入糖粉和盐，用打蛋器打发黄油至蓬松状态
  • 步骤 4/8
    倒入蛋黄细末，并搅拌均匀
  • 步骤 5/8
    筛入低筋面粉和玉米淀粉，用手揉成面团
  • 步骤 6/8
    把揉好的面团用保鲜膜包一下，放入冰箱冷藏1个小时
  • 步骤 7/8
    冷藏后，取出一小块揉成小圆球，用大拇指按扁，出现自然的裂纹
  • 步骤 8/8
    烤箱165度预热10分钟，再放入烤箱中层，165度，烘烤25分钟，边缘稍微焦黄即可
小贴士

1、鸡蛋煮熟后放入凉水里冷却一下，更容易剥壳

2、我个人喜欢用烤架来烤东西，所以这次也用了烤架，在烤架上铺上一张锡纸，也可以用烤盘烘烤，建议在上面铺上一张锡纸或是油纸

3、冷藏后的面团更为干硬，用拇指按的时候更容易出现自然的裂纹

发布于 2018-11-29
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