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曲奇蛋挞 成功率100% (挞皮+挞水
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小疯妖怪多多石峚
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这是一款少油又少糖奶味又很重的蛋挞,合适不爱吃甜的又怕胖的人群。
时间:30分钟-1小时
食材
蛋挞皮:
适量
黄油
60g
糖粉
30g
全蛋液
25g
盐
少许
低筋面粉
130g
奶粉
35g
蛋挞液:
适量
糖
70g
鸡蛋
3只
炼奶
10g
牛奶
210ml
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/18
黄油放入微波炉叮20秒
步骤 2/18
加入糖粉拌均
步骤 3/18
全蛋液分2次加进去,第一次拌均后再加入最后的蛋液
步骤 4/18
拌均后就这样
步骤 5/18
再加少许盐拌均
步骤 6/18
奶粉和低筋面粉过筛到黄油液里,然后用搅拌刀拌均
步骤 7/18
把面团拌至均匀即可
步骤 8/18
分成13个小面团
步骤 9/18
把每个小面团都这样均匀的弄到模具上
步骤 10/18
13个蛋挞皮的合照,接着就是开烤箱,上下管170度预热,然后就可以开始弄蛋液啦!
步骤 11/18
把做蛋液的所有材料都投进盆里
步骤 12/18
用打蛋器打均即可
步骤 13/18
把打好的蛋液进行过筛2次即可
步骤 14/18
把蛋液均匀分入挞皮里,现在可以上烤炉囖!嘻嘻~~
步骤 15/18
现在放进已经预热好的烤箱中,上下管20分钟即可,(注:我的烤箱是海氏30升的烤箱,具体的时间也要根据自己的烤箱和时间来定啦!)
步骤 16/18
烤至这样已经全部都熟了啦!现在准备出炉囖!嘻嘻……
步骤 17/18
刚刚出炉的蛋挞
步骤 18/18
脱模后的合照
小贴士
这个配方其实是12个蛋挞的配方,我喜欢皮薄点,于是就多出了一个啦!
发布于 2018-12-16
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