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曲奇蛋挞
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奎奎奎北

简单快手又好吃。

食材
低筋面粉 125g
牛奶 15g
黄油 70g
蛋黄 1个
纯牛奶 15g
细砂糖 30g
纯牛奶 80g
淡奶油 110g
鸡蛋 1个
蛋黄 1个
糖粉 40g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    将软化后的黄油加入细砂糖用打蛋器打发至发白。
  • 步骤 2/14
    2.加入蛋黄继续打发至颜色变浅。
  • 步骤 3/14
    搅打均匀以后，加入牛奶继续搅打。
  • 步骤 4/14
    筛入低粉。
  • 步骤 5/14
    用刮刀搅拌均匀成无干粉的面团。
  • 步骤 6/14
    取25g的面团，搓成球，放入蛋挞模内备用。
  • 步骤 7/14
    用双手大拇指旋转按压，将面团均匀的覆盖在蛋挞模内，蛋挞皮做好后，放旁边备用。
  • 步骤 8/14
    准备蛋挞液，一个全蛋加一个蛋黄放入大碗内，加入糖粉搅拌均匀。
  • 步骤 9/14
    倒入淡奶油。
  • 步骤 10/14
    最后加入纯牛奶搅拌均匀。
  • 步骤 11/14
    做好的挞液倒入挞皮八分满。
  • 步骤 12/14
    把蛋挞放入提前预热到200°的烤箱内，烤20分钟。
  • 步骤 13/14
    出炉放凉即可。
  • 步骤 14/14
    奶香十足。
小贴士

挞液过滤一下口感会更好。

发布于 2024-02-06
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