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椰奶冻
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辛老酒挽旧友

椰奶冻和木瓜椰汁冻类似,是一款快手小甜品,冰冰凉凉很适合夏天食用。我不喜欢用吉列丁,所以用白凉粉代替作为凝固材料。白凉粉用法简单,可以做各式各样的果冻,是俘获萌娃滴神器。

时间:30分钟-1小时
食材
椰汁 250ml
淡奶油 100ml
炼乳 15ml
白凉粉 18g
椰蓉 20g
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    椰汁、淡奶油、炼乳、白凉粉倒入奶锅。
  • 步骤 2/6
    边搅拌边小火加热至起泡。
  • 步骤 3/6
    乐扣盒里铺一层保鲜膜,椰汁混合物稍稍放凉(白凉粉凝固的比较快,如果放至室温,就会凝结起来),倒入盒内。
  • 步骤 4/6
    放冰箱冷藏半小时后取出切块。
  • 步骤 5/6
    椰蓉倒入碗内,把切好的椰奶冻块放入碗里,裹上椰蓉。
  • 步骤 6/6
    成品。
小贴士

不喜欢奶味太重的可以适当的减少淡奶油的比例,放60ml左右不但可以使椰奶冻的颜色白嫩,还可以令口感更嫩滑。

发布于 2018-09-03
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