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超好吃抹茶饼干
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思梦癣

好些人和我反映说饼干太苦会散，因为抹茶是有苦味的，有些觉得太苦的可以适量少放一些，像7-8g也可以的，还有说会裂会散的，可能因为黄油打发的时候有点过了，打发有点发白就行了，不用打发的很厉害，会越打学酥。导致烤完以后散掉。其他还有问题我也会好好反思一下我的配方，尽量做到零失败

时间:30分钟-1小时
食材
抹茶 10g
黄油 75g
鸡蛋 1个
低筋面粉 115g
绵砂糖 45g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    黄油隔水软化
  • 步骤 2/9
    软化以后加糖，打至微发
  • 步骤 3/9
    蛋液打散以后倒入黄油里，搅拌均匀
  • 步骤 4/9
    抹茶和面粉称好过筛
  • 步骤 5/9
    分三次倒入黄油中。倒一次搅拌一次，以免面粉搅不均匀
  • 步骤 6/9
    发挥你勇猛的手劲，揉面团了。要揉到三光啊（手光、碗光、面团光）
  • 步骤 7/9
    把面团用保鲜膜包好放入冷冻层，冻个一两个小时就可以了
  • 步骤 8/9
    冻好以后切片，放烤箱，上下160℃，烤20分钟
  • 步骤 9/9
    烤完立即拿出放一边，记得要全部翻面，凉透了才能酥脆爽口
小贴士

每个人的烤箱性能不一样，如果烤出来是软的那就是时间还不够，你们可以依照自己烤箱的性能给它增加烤制时间5-10分钟，但温度不要超过160℃这样一不小心。就。会。焦。

发布于 2018-07-04
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