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茄汁菜包卷
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晨潍夏日天浅蓝

娃娃菜虽然营养价值和大白菜差不多，但口感甘甜更鲜嫩，再把馅料包裹在娃娃菜里蒸熟，外面浇上一层茄汁，酸酸甜甜、荤素搭配、营养美味。爸爸这阵身体不太好，胃口也差，这道蒸菜荤素搭配，带点酸甜口感，很是开胃，祝爸爸早日康复、吃嘛嘛香。

时间:30分钟-1小时
食材
娃娃菜 1棵
肉馅 200克
干香菇 5个
胡萝卜 30克
油 适量
盐 适量
料酒 适量
番茄酱 2勺
水淀粉 半碗
葱姜 适量
蚝油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    娃娃菜对切，剩下叶子部分
  • 步骤 2/10
    干香菇事先泡发好挤干水分切细丁，胡萝卜、葱姜切细丁
  • 步骤 3/10
    切好的材料放入肉馅中，放料酒、盐、蚝油、香油拌匀
  • 步骤 4/10
    菜叶和香葱叶放入开水中烫软捞出，滤去水分
  • 步骤 5/10
    取一块菜叶，放入馅料
  • 步骤 6/10
    包起，用葱叶扎住
  • 步骤 7/10
    全部做好，放入蒸锅中蒸15分钟
  • 步骤 8/10
    锅中放点油，煸炒剩下的馅料（如果馅料正好包完，就直接用番茄酱调汁就行）
  • 步骤 9/10
    倒入入蒸菜包卷时盆里多出的菜汁，放盐、糖、番茄酱，再倒入水淀粉勾芡。把汤汁浇在蒸好的菜上就行了。
  • 步骤 10/10
    酸甜开胃
小贴士

把菜叶和香葱叶放入开水中烫软就行。如果馅料正好包完，就直接用番茄酱调汁就行。蒸菜包卷时盆里多出的菜汁不多，所以再放点水淀粉勾芡，汁水不要太少哦。

发布于 2018-08-26
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