Name: 茄汁菜花
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 徽菜
Ingredients: 菜花 400克; 番茄 2个; 食油 适量; 食盐 适量; 生抽 适量; 蒜蓉 适量; 白糖 适量

茄汁菜花

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茄汁菜花

时间:10-30分钟

食材

菜花 400克

番茄 2个

食油适量

食盐适量

生抽适量

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烹饪步骤

步骤 1/6

番茄洗净切小丁备用。
步骤 2/6

花菜用盐水泡过之后撕成小朵备用。
步骤 3/6

将花菜焯水后捞起滤水。
步骤 4/6

热油锅，炒香蒜蓉。
步骤 5/6

倒入番茄丁翻炒，边炒边用锅铲压碎成蓉，加适量白糖调味。
步骤 6/6

倒入焯好水的花菜加生抽、食盐调味，翻炒至花菜上均匀沾满茄汁即可。

小贴士

可以先将番茄皮去掉，炒时加白糖能中和番茄本身的酸味。

发布于 2019-10-18

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