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茄汁菜花
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邢伊人淡雅泪

菜花质地细嫩，含纤维少，是学龄前儿童最佳蔬菜之一。为保持其脆嫩，在炒制时不宜直接上锅烹炒，应先用开水焯一下，做成炝菜，也可以在焯水后，回锅调味，翻炒几下出锅，如能在菜上加一匙牛奶，炒出的菜更白净可口，如加配料，应是熟肉制品，投入拌炒几下即应出锅，尽量减短加热时间。

时间:10-30分钟
食材
菜花 200g
西红柿 1个
细香葱 少许
盐 少许
油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    葱花爆锅，加入西红柿
  • 步骤 2/5
    加点盐，炒至西红柿软烂
  • 步骤 3/5
    放入焯水过的菜花
  • 步骤 4/5
    翻炒至熟，调味出锅
  • 步骤 5/5
    成品，好看又好吃~~
小贴士

挺简单的，没啥技巧

发布于 2022-11-07
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