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茄汁菜花
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看见明天訾溍月

菜花富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质。其中维生素C花菜--菜花含量较高，每100克中含维生素Cp85-100毫克，比大白菜高4倍，胡萝卜素含量是大白菜的8倍，维生素 B2的含量是大白菜的2倍。白、绿两种菜花营养、作用基本相同，绿色的较白色的胡萝卜素含量要高些。菜花肉质细嫩，味甘鲜美，食用后很容易消化吸收。古代西方人发现，常吃菜花有爽喉、开音、润肺、止咳的功效，因此他们把菜花叫做“天赐的良药”和“穷人的医生”。

时间:10分钟内
食材
菜花 200g
油 适量
盐 适量
西红柿酱 适量
葱 适量
姜 适量
红椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    菜花一个清洗干净
  • 步骤 2/8
    撕切成小朵再次清洗
  • 步骤 3/8
    葱姜、红椒切好待用
  • 步骤 4/8
    锅内水开后放入菜花焯烫
  • 步骤 5/8
    锅内油热后放入葱姜爆香
  • 步骤 6/8
    加入西红柿酱炒匀
  • 步骤 7/8
    放入焯好的菜花，加入适量盐、豆瓣酱翻炒即可
  • 步骤 8/8
    出锅时加入鸡精
小贴士

西红柿酱可以换成新鲜西红柿味道会更好

发布于 2023-07-22
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