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自制章鱼小丸子
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梨子Nicole-
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时间:10-30分钟
食材
低筋粉 100g
鸡蛋 1个
凉水 150g
小八爪鱼 2只
牛心菜、圆葱 适量
泡打粉 1/4勺
生抽 5g
木鱼花、碎海苔 适量
沙拉酱、蕃茄酱 适量
章鱼烧酱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    1、将两只八爪鱼洗干净
  • 步骤 2/12
    2、用剪刀剪成小块
  • 步骤 3/12
    3、凉水下锅将八爪鱼轻轻焯一下，不要忘了在水中加一点料酒和醋。
  • 步骤 4/12
    4、把圆葱和牛心菜切成小块
  • 步骤 5/12
    5、将菜在锅中清炒一下备用
  • 步骤 6/12
    6、将丸子锅预热以后，用小刷子在锅底刷一层油
  • 步骤 7/12
    7、把低筋粉、鸡蛋、凉水、生抽、泡打粉加在一起，调成面糊。将面糊倒入七成满的槽里。
  • 步骤 8/12
    8、尽量用快点时间把菜放到面糊里
  • 步骤 9/12
    9、再加入八爪鱼块
  • 步骤 10/12
    10、用竹签将丸子挑成90度，加点面糊，再将丸子挑成90度。（周围漏出来的面糊和菜用竹签全部挑到丸子里）
  • 步骤 11/12
    11、再用竹签来回的翻转，直到颜色变黄为止。丸子已经熟了。
  • 步骤 12/12
    12、装盘，再撒上适量的木鱼花、碎海苔、章鱼烧酱、沙拉酱、蕃茄酱。
发布于 2018-06-26
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