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自制无添加草莓酱
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匆怯瓜潞实

士多啤梨又叫草莓！草莓又叫洋莓、地莓~等很多的外号！是我最爱的一种水果，每到这个季节，总要约上三五好友一起去采摘新鲜的草莓！草莓果肉多汁，酸甜适口，芳香宜人，营养丰富！

食材
细砂糖 80克
草莓 500克
柠檬 半个
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    采用新鲜踩摘的草莓
  • 步骤 2/10
    草莓去蒂，然后把草莓用盐水浸泡半个小时，之后用流动的水在冲洗一次，沥干水分
  • 步骤 3/10
    把草莓切块！加入白沙糖，拌匀！ps:糖的量看个人的口味来调整！
  • 步骤 4/10
    用手轻捏下草莓，这样可以让糖和果肉更加融合，口感更好！盖上保鲜膜，放至一个小时以上！ps：你放置的时间越久草莓的果汁会析出越多！
  • 步骤 5/10
    我使用的是不沾锅！锅要无水无油，干净！
  • 步骤 6/10
    我只把草莓静置了一个小时左右！把静置好的草莓和汁全部倒入锅内！
  • 步骤 7/10
    一直用小火慢慢的熬，不时翻拌，已防沾锅！
  • 步骤 8/10
    当果肉慢慢变软，汤汁变得较稠时！说明果胶在熬出来了，这时把柠檬汁挤入锅内！继续小火慢慢熬制，当酱变得十分粘稠时，趁热装入玻璃罐内
  • 步骤 9/10
    准备好带盖的玻璃瓶，一定要用开水给它们充分消毒，沥干水分！把熬制好的草莓酱放入玻璃瓶内，密封，倒扣至果酱完全凉透放入冰箱冷藏保存！
  • 步骤 10/10
    熬制好的草莓酱就好了，再也不用去超市买有添加的草莓酱！自制的草莓酱美味又简单！
小贴士

1：草莓酱加入柠檬起到防腐的作用.2：如果想让草莓酱保质的时间长，糖就要放多些.如果你没有打算保存时间长，那么放的糖可以减少！

发布于 2018-11-10
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