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牛肉热干面
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蘭平狗狗oo
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食材
碱水面 160g
大喜大牛肉粉调料 1勺
牛肉卤汁 1勺
大蒜水 1勺
纯芝麻酱 2-3勺
辣萝卜粒 少许
卤牛腩粒 适量
辣椒油 适量
香醋 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    正宗热干面的面是水碱面，在我们这边很方便买到。做法:生碱面经过煮熟，沥干，稍微冷却后用食用油担面（不断用筷子挑起拨匀）通风，有的商家会用到电风扇吹。最后盖上保鲜膜进行冷藏。想吃的时候取出适量，入沸水几秒后捞起。我买的是半成品，是担好的面，回来入沸水进行调味就可以了。
  • 步骤 2/3
    烫好的面依次加入辣椒油，牛腩卤汁，大蒜水，少许香醋，大喜大牛肉粉，芝麻酱，牛腩粒，辣萝卜粒，撒上葱花。
  • 步骤 3/3
    拌匀就可以开吃了。
小贴士

大喜大牛肉粉调味料已有盐的成分，所以不用加盐，可以加少许生抽。大蒜水的做法是将大蒜粒用温水泡制即可。喜欢芝麻酱可多放点。不放牛肉粒的话就是普通热干面的做法。

发布于 2018-09-07
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