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云南炒粑粑
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眼睛忘充电燕

关于云南的粑粑，类似于你们见过的年糕，我们这里只有有味道的那种才叫年糕。普通香米做的叫做粑粑，或者饵块，腾冲那边可能还会叫大救驾。

时间:10分钟内
食材
年糕 250g
火腿 30g
酸菜 20g
豌豆苗 一把
油盐味精酱油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    香米粑粑买来，切片
  • 步骤 2/7
    蒙自酸菜是酸酸甜甜的，豌豆苗也很粗壮，然后就是宣威火腿，火红火红的。
  • 步骤 3/7
    丢一点花椒和蒜沫到油锅爆香。
  • 步骤 4/7
    下火腿和酸菜炒出香味，就炒个2分钟足够了
  • 步骤 5/7
    把香米粑粑倒进去，翻炒起来，加入少量的盐，酱油和味精。酱油主要用来调色，让食物更有食欲。
  • 步骤 6/7
    最后，把豌豆苗丢进去一起炒，搭配下颜色，豌豆苗的味道也是超级好的。吃着不油腻。
  • 步骤 7/7
    起锅开吃。
小贴士

火腿本身有盐味，其中又加了酱油，盐需要的是极少的一点点。

没有豌豆苗，可以用生菜什么的，主要是点缀色彩，不然显得太单调了。

香米粑粑正在准备着放淘宝里面，有空可以去看看

http://shop110274551.taobao.com/

微博：http://weibo.com/ccmoya

微信：moyachun

发布于 2019-01-22
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