开胃零食，酱汁鸡爪 - 开胃零食，酱汁鸡爪的做法,开胃零食，酱汁鸡爪怎么做好吃,开胃零食，酱汁鸡爪的家常做法 - 京细菜谱

开胃零食，酱汁鸡爪

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好天气，现在的周末最合适郊游了。带上心爱的开胃零食，酱汁凤爪，周末出发。

食材

鸡爪 500克

陈皮 2克

沙姜 2片

八角 1个

姜 3片

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/12

鸡爪解冻，洗干净；
步骤 2/12

鸡爪去指甲；
步骤 3/12

清水烧开，放鸡爪，这是去鸡爪的血腥味；
步骤 4/12

捞出鸡爪，冲冷水；
步骤 5/12

清水加入姜、八角、沙姜、陈皮等材料煮沸；（这些配料要留些等会用）
步骤 6/12

放鸡爪，煲二十分分钟；
步骤 7/12

再一次捞出鸡爪，洌干水；
步骤 8/12

热锅，倒油，中火煎炸鸡爪；
步骤 9/12

捞出鸡爪的油，爆炒配料，豆豉、蒜蓉、辣椒、八角、香叶、陈皮再放入酱油、料酒；
步骤 10/12

加入煎炸好的凤爪，小火焖；
步骤 11/12

加入适量的盐，搅拌收汁；
步骤 12/12

零食好了，周末郊游去。

小贴士

1.鸡爪记得去指甲；

2.第一次煮鸡爪是为了去血腥；

3.第二次煲鸡爪，是为了，煎炸时候鸡爪能松软；

发布于 2019-02-18