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五花肉粽子
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罔安i高岑
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时间:1-2小时
食材
糯米 2500g
五花肉 2500g
咸蛋黄 20个
粽叶 适量
生抽、老抽、盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    腌制五花肉，我是前一天晚上腌制的，调料的量按照肉的分量来加，我加了图中的勺子的量，生抽老抽各2勺，再适量的盐，用手拌匀后，放冰箱冷藏待用就可以了。
  • 步骤 2/9
    这是第二天腌制好的肉。
  • 步骤 3/9
    糯米也是前一天晚上洗好，用净水浸一晚上，这样到时候粽子的米吃起来比较糯。
  • 步骤 4/9
    这是第二天浸活水的米，米浸好后，把水沥干，开始加料，生抽老抽各2勺（图中勺子的量），盐适量。拌匀等待1小时后，米入味了再用。这段时间你可以准备其他的东西。
  • 步骤 5/9
    买来新鲜的粽叶，需要在锅中煮一下，这样包起来叶子不会裂开。
  • 步骤 6/9
    咸蛋黄一切二，每个放半个蛋黄就可以，觉得半个不够，你可以放一个，这个大家随意哦。
  • 步骤 7/9
    接下来就是包粽子啦……
  • 步骤 8/9
    包好后就开始煮粽子啦，大火烧开后，转中火就可以了，大概2～3个小时就可以出炉了。
  • 步骤 9/9
    自己家包的就是好吃，料足味美…大家行动起来吧。
发布于 2018-08-07
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