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芒果糯米糍
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觅芹逢

软糯的芒果糯米糍，开启悠闲的下午茶时光。融入椰浆和椰丝的乳香味，加上芒果的清甜浓香，弹润绵香的口感诱惑十足，冰滑香糯就是吃不够。自己DIY的芒果糯米糍口感劲道，滋味清甜，味道芳香，融合天然椰浆的乳香味和椰丝的绵韧，吃起来顺滑之中带有一丝丝韧劲，软糯香滑的口感十分诱人，特别适合朋友相聚时的下午茶。

食材
椰浆 150克
牛奶 50克
蛋黄 1个
糖粉 50克
黄油 15克（溶化成液态）、
糯米粉 90克
玉米淀粉 10克
芒果 1个
椰丝 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    1、准备好所有材料
  • 步骤 2/9
    1.椰浆，牛奶，蛋黄，液态黄油和糖粉放一起搅拌均匀
  • 步骤 3/9
    2.加入糯米粉和玉米淀粉一起搅拌均匀
  • 步骤 4/9
    3.搅拌好后倒入能蒸的器皿包上保鲜膜放过上蒸熟，30分钟样子
  • 步骤 5/9
    4.蒸熟后用筷子搅拌使其光滑细腻，放冷藏冰箱冷藏1-2个小时
  • 步骤 6/9
    5.芒果切小丁待用，冷藏好皮子取出分30克一个
  • 步骤 7/9
    6.手掌沾一些熟糯米粉防粘，取一个面团按扁中间放一两颗芒果丁包起来，搓圆
  • 步骤 8/9
    7.包好搓圆后放椰蓉里滚一滚表面粘些椰蓉即可
  • 步骤 9/9
    完成
发布于 2019-02-26
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