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芒果糯米糍
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后来你不在夏萱

满记甜品的芒果糯米糍深受大家喜爱，特别是在这个炎热的夏季，来上一份芒果糯米糍，再点上一杯冰饮，真是一种享受.今天自己在家也做一回糯米糍，其实做法很简单.....

时间:10分钟内
食材
糯米粉 150g
玉米淀粉 50g
芒果 3个
糖 适量
食用油 适量
水 适量
椰蓉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备材料：糯米粉150g，玉米淀粉50g，芒果3个（实际上我只用了两个）
  • 步骤 2/11
    把糯米粉，玉米淀粉，白糖混合在一起，慢慢的添加水，搅拌成糊状
  • 步骤 3/11
    搅拌成这样，用勺子提起来不断珠的糊状就可以
  • 步骤 4/11
    加入一勺食用油。
  • 步骤 5/11
    取一个扁一点的碗，倒入搅拌好的面糊
  • 步骤 6/11
    放入锅中蒸5-8分钟（中途的时候拿出来搅拌一次）
  • 步骤 7/11
    在蒸面糊的时候处理一下芒果，把芒果切成方丁就可以
  • 步骤 8/11
    蒸好的面团晾凉备用，椰蓉放在碗里备用
  • 步骤 9/11
    手上沾少许清水，挖取适量面团捏成片，包入芒果丁，最后收好口即可
  • 步骤 10/11
    把包好的糯米糍放入椰蓉中滚慢椰蓉
  • 步骤 11/11
    完成
小贴士

1.蒸面糊的碗要事先刷上一层薄薄的油，防止黏底

2.蒸面糊的碗不用用深碗，那样面糊不容易蒸熟

3.由于面糊中已经加入食用油，而蒸面糊的碗底也已经刷上食用油，所以包糯米糍的时候手上沾水包就可以，不需要再手上沾食用油来包，以免做出来的糯米糍油腻

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发布于 2022-09-21
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