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脆皮炸鲜奶
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柾羡
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没有想过牛奶也能炸吧,哈哈,我第一次吃的时候也是满脸的惊讶,都不敢于相信这是真的!
时间:30分钟-1小时
食材
A:鲜牛奶
250mL
A:白糖
35g
A:玉米淀粉
25g
B:面粉
(50g)
B:玉米淀粉
20g
B:清水
90ml
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/9
备好所有奶糊的材料(材料A)
步骤 2/9
放在盆子里,混合均匀
步骤 3/9
然后小火加热,边加热边搅拌
步骤 4/9
加热到浓稠的状态,像做卡士达酱一样,离火
步骤 5/9
倒入盘子里(最好是有盖的保鲜盒,里面抹油再倒进去,我这里没有),放晾后放冰箱冷冻室至凝固就可以拿出来了(我是晚上做好的,冻到第2天才拿出来炸~)
步骤 6/9
将脆炸糊用的材料B全部混合(原方有说加泡打粉,我没有加哦),调至浓稠的糊状,不要太稀,太稀了挂不上
步骤 7/9
奶冻取出切块,每一块都均匀裹上面糊
步骤 8/9
油烧7成热后,放进去炸(我第一次炸,炸得手忙脚乱的,忘记拍照了~)
步骤 9/9
表面微黄,就可以捞出来控油码盘食用了,趁热吃哦
小贴士
原方子里有说要加泡打粉,我没有加也很好吃哦
发布于 2019-02-05
62
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