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老北京疙瘩汤
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曼雪杀戮横行
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时间:10-30分钟
食材
温水 适量
面粉 200克
一小袋 35克
番茄酱 适量
鸡蛋 1个
西红柿 2个
香葱 适量
姜 3片
葱 半根
糖 1大勺
油 少许
盐 适量
香菜 适量
香油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    材料准备。
  • 步骤 2/8
    这个步骤最好在汤锅煮沸后进行。在面粉中慢慢的一点点加入温水，边加边迅速搅拌。最好是把面粉拨到容器的一边，和好一些疙瘩，就投入煮沸的汤锅中一些，再继续搅拌新疙瘩。如果疙瘩块太大，就用手或筷子撕开。
  • 步骤 3/8
    锅内放少量的油加热，葱姜炝锅。
  • 步骤 4/8
    放入西红柿和番茄酱继续翻炒。
  • 步骤 5/8
    炒出汤汁，柿子基本溶化时，加入盐和糖翻炒。
  • 步骤 6/8
    加水，大火煮至沸腾。（此时可和面疙瘩了。）
  • 步骤 7/8
    汤沸后，转中小火，下入面疙瘩，同时搅动，直至全部面疙瘩下入锅中，盖锅盖略煮一会儿，5分钟左右
  • 步骤 8/8
    加盐调味，沿锅边，倒入搅好的蛋液。搅动一下，就可以关火了。淋上几滴香油和香菜、小葱即可。
发布于 2019-02-09
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