老北京炒疙瘩
6万 热度
10 收藏
涵霜随梦而飞
关注
这道菜是老北京的传统吃食 小时候妈妈经常做给我吃 很好吃 有肉有菜还有主食 营养又方便的一道菜
烹饪步骤
-
步骤 1/6
在锅中倒入面粉 放一个鸡蛋和水 放鸡蛋能让面更又嚼劲 -
步骤 2/6
将和好的面放在一边醒发
-
步骤 3/6
把胡萝卜黄瓜 肉切丁 切点葱 姜备用
-
步骤 4/6
把和好的面揪成疙瘩 揪的疙瘩比较又嚼劲
-
步骤 5/6
把揪好的疙瘩下水焯 焯的时候加一点盐 焯好的疙瘩要加点香油防止粘在一起
-
步骤 6/6
疙瘩焯好了 可以炒了 锅中倒油 煸肉丁 依次放入葱姜 胡萝卜 黄瓜 焯好的疙瘩煸炒 加入老抽 料酒 糖 鸡粉 盐调味 揪可以出锅了
小贴士
北京传统买炒疙瘩的店 都是用手揪疙瘩的 不过刀切也是没有问题的
发布于 2019-01-13
相关菜谱
-
老北京炒疙瘩孤珊剩1.6万 热度 116 收藏
-
老北京炒疙瘩BIVBIVBIVBIV7.1万 热度 136 收藏
-
老北京炒疙瘩娇柔composite8.1万 热度 845 收藏
-
老北京炒疙瘩儿理掤大李8.4万 热度 32 收藏
-
老北京炒疙瘩昌弹指灭世5.9万 热度 95 收藏
-
老北京炒疙瘩飞的云南美女彭湰9.7万 热度 774 收藏
-
老北京炒疙瘩花非洲的小白脸1.7万 热度 144 收藏
-
老北京炒疙瘩不正常人類栤絆7.8万 热度 768 收藏
-
老北京炒疙瘩卡片ally6.9万 热度 29 收藏
-
老北京炒疙瘩荀伊人淡雅泪2万 热度 149 收藏
-
老北京炒疙瘩高大bid6.9万 热度 25 收藏
-
老北京炒疙瘩额完小小网民奚晌5.6万 热度 40 收藏
-
老北京派疙瘩汤高大bid7.5万 热度 15 收藏
-
老北京派疙瘩汤胥青烟离歌5.9万 热度 70 收藏
-
老北京炒肝洓肯可耐符耐11.3万 热度 756 收藏
-
老北京炒烤羊肉赫敏1.1万 热度 103 收藏
-
老北京炒红果忐忑infer6.9万 热度 40 收藏
-
正宗老北京炒红果（无水版）漷月池申申8.7万 热度 13 收藏
-
老北京炒红果邪殇sensation11.3万 热度 14 收藏
-
老北京炒饼伊人淡雅泪裴12.9万 热度 45 收藏
