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银耳百合红枣莲子羹
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戚天啸傲龙飞

银耳富有天然植物性胶质，有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品。百度百科上记录，用适量百合作羹，加入银耳有滋阴润肺之功，加入莲子，则有养阴清心之效。红枣有美容作用，可祛斑延缓衰老。

食材
银耳 适量
红枣 适量
冰糖 适量
干百合 适量
新鲜莲子 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    银耳泡发2小时以上，通常我都是泡了半天或整夜。泡到摸上去已经半软的程度才够好。
  • 步骤 2/6
    去除银耳根部，就是银耳比较黄偏硬的部分，清洗干净，用手撕成大小合适的程度。
  • 步骤 3/6
    银耳加适量纯净水后，放入炖盅定时3小时炖煮。
  • 步骤 4/6
    红枣和百合泡5分钟后清洗干净，和冰糖一起加到炖盅里。我用的是老冰糖。也可以用普通冰糖或者冰片糖也就是甘蔗糖。
  • 步骤 5/6
    再往炖盅里加入剥好的新鲜莲子。如果是干的莲子，就要在一开始泡银耳的时候和银耳一起泡发2小时以上，和银耳一起加入炖盅进行三小时炖煮。新鲜莲子的话最后放入炖盅继续炖煮30分钟即完成。
  • 步骤 6/6
    完成品。
小贴士

好多炖法都是将糖和银耳一起炖煮，经验来说，其实后放冰糖先炖煮银耳会更容易软稠。大家可以试试。时间慢慢熬出来的不是美味，而是你的健康美丽。平时如果比较忙，晚上提前泡发银耳，早上定时炖盅炖煮银耳，下班回来后加入红枣百合莲子冰糖继续炖煮半小时就可以了。

发布于 2019-02-02
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