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香菇酱蛋炒饭
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stationery恐惧

蛋炒饭里加上几勺香菇酱同炒，有滋有味。蛋香、酱香，让人食欲大增。

食材
剩米饭 一碗
鸡蛋 两个
小黄瓜 一条
胡萝卜 半根
仲景香菇酱 适量
植物油 适量
盐 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    材料准备好
  • 步骤 2/10
    将黄瓜、胡萝卜切小丁
  • 步骤 3/10
    炒锅中倒入适量植物油，待油温5成左右热时，将打散的鸡蛋液倒入锅中，用筷子快速划散成均匀的小块
  • 步骤 4/10
    将胡萝卜丁倒入鸡蛋锅中，翻炒两分钟
  • 步骤 5/10
    再将提前打散的米饭倒入锅中，继续翻炒几分钟，使米饭充分受热
  • 步骤 6/10
    撒入适量盐入锅，继续翻炒，均匀入味
  • 步骤 7/10
    将仲景香菇酱舀入米饭锅中
  • 步骤 8/10
    混合均匀后加入黄瓜丁，略微翻拌即可关火、出锅
  • 步骤 9/10
    好香
  • 步骤 10/10
    好香
小贴士

米饭入锅前能用筷子打散最好，这样受热均匀，剩米饭一定要加热充分再吃，否则冰箱里的细菌会因加热不够而导致肠胃炎； 油不要太热时倒入鸡蛋液，用筷子快速打散，这样的鸡蛋块细小而均匀； 胡萝卜丁不易熟，所以要先下锅中翻炒到半熟； 香菇酱的多少随个人的口味来增加，因为香菇酱是咸的，所以盐要酌量加入。

发布于 2018-09-30
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