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猴头菇骨头汤
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坁美丽的谎言奚的

学习食谱：猴头菇骨头汤>>烩烩小厨。 在冬天里，每到工作日的最后一天，让忙碌的家人喝上一碗靓汤，真暖入心窝呀。

时间:1-2小时
食材
猴头菇 3个(个头大的建议用1个)
肉骨头 500g
桂圆 20g
枸杞 15g
红枣 7个
干百合 15g
开水 1400ml
盐 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    备好一盆淘米水加热40°C左右，将猴头菇放内，用碟子盖住目的是使猴头菇全部泡在淘米水内，用时2小时左右。这是泡好后的淘米水都变黄了。
  • 步骤 2/10
    泡软后的猴头菇象海绵一样，用手反复轻轻的挤，使黄色水完全挤出来，再用清水反复搓挤清洗至水变清。
  • 步骤 3/10
    把猴头菇挤干，用刀切掉蒂部。
  • 步骤 4/10
    猪骨头洗净，放备有凉水的锅内，小火煮至水开了关火待30分钟使血污排出。
  • 步骤 5/10
    再用凉水冲洗干净。
  • 步骤 6/10
    备好的材料清洗干净。
  • 步骤 7/10
    先把肉骨头、猴头菇、干百合放入炖锅，把烧1400ml的开水倒入内。
  • 步骤 8/10
    补充下步骤，猴头菇去蒂后，切小块。
  • 步骤 9/10
    盖上炖锅盖炖2小时。
  • 步骤 10/10
    2小时后加入枸杞、桂圆、红枣接着炖1小时。
小贴士

我第一次炖猴头菇汤，真不知道猴头菇本身是苦的，所以炖出来的汤也是苦的，问题就出在给的猴头菇太多，我用的猴头菇个头太大了，一个就能顶三个小的。太大的猴头菇用一个应该就足够了。给多了汤就好苦的。

发布于 2019-02-20
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