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猴头菇姬松茸排骨汤（2-4人）
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惜安夜梦萧寒

广东人喜欢喝炖汤，尤其是3月-5月天。抵抗力下降！今天这款汤尤其适合！

猴头菇: 具有养胃和中的功效，用于胃、十二指肠溃疡及慢性胃炎的治疗。”另外，现代医学和药理学的很多研究对猴头菇多糖的药用功效概括为提高免疫力、抗肿瘤、抗衰老、降血脂等多种生理功能

姬松茸: 蛋白质组成中包括18种氨基酸，人体的8种必需氨基酸齐全，还含有多种维生素和麦角甾醇。其所含甘露聚糖对抑制肿瘤（尤其是腹水癌）、医疗痔瘘、增强精力、防治心血管病等都有疗效。

食材
排骨 300g
猴头菇 2个
姬松茸 8-10朵
茨实 5g
金霍斛 5g
沙参 5g
乌枣 5g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    猴头菇先用水泡发，期间换3次水！因为猴头菇不完全泡清的话会有苦涩味，换水的时候记得用手像抓海绵一样，抓干净水…
  • 步骤 2/7
    姬松茸，茨实，沙参用一个碗泡！目的把脏东西泡出来…
  • 步骤 3/7
    乌枣，金霍斛，只要用水冲一冲就好…
  • 步骤 4/7
    今天选择是肉排（可以用瘦肉、鸡、龙骨）把肉类都用汆一下水，目的是将骨头的血水都汆干净…炖出来的汤就清…炖完的肉可以看出来，做一个指天椒辣酱油伴来吃，简直无敌！
  • 步骤 5/7
    全部材料准备妥当，就放进炖盅，再加热水！
  • 步骤 6/7
    炖3小时！…………等待中……
  • 步骤 7/7
    大功告成！…
小贴士

猴頭菇記得要多過水，如果沒有充分泡過，就會有苦味！

发布于 2018-09-02
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