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糖醋煎香菇
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南方有约

这道菜是姐姐稳居请客吃饭,在饭店吃的,大家都说好吃,我就揣摩着做着吃,所以菜名是我自己起的,希望大家能给它起个更好的名字

时间:10-30分钟
食材
香菇 12枚
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    香菇洗净去根,平放放风干表面多余水分
  • 步骤 2/4
    过油煎至香菇抽水变色,边缘发干,蘑菇一定要去根,这样才能受热均匀,当然蘑菇根可以剪去后一起煎
  • 步骤 3/4
    葱姜蒜爆锅捞出,入醋,糖,比例1:2,放入耗油或海鲜酱一勺,小火熬,观察泡泡变化,待能微微出细丝,汁完全变稠,能完全包裹香菇,没有多余汁,入盐,辣椒粉少许
  • 步骤 4/4
    关火倒入香菇翻炒,淋少许香油出锅
发布于 2018-06-30
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