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炼奶糯米糍
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姗姗liu

今天又来做这款家人喜爱的甜点了，在准备材料时，女儿说她能不能用糍米糍蘸着鹰唛炼奶吃啊，因为她平时吃馒头就那么吃的，我随即一想，不如把鹰唛炼奶加入糯米粉里，这样不用加奶粉和牛奶了，弄些果汁做天然彩色的糯米糍更漂亮，事实确实如此，做出来的糯米糍非常的漂亮，加了炼奶吃起来有香浓的奶香味，水果汁不但让糯米糍外表看着漂亮，口感也更好，甜中带有少许水果的酸，加上香滑的红豆沙，软糯香甜，口感非常的丰富，包了10几个一转眼就被扫光了。

食材
糯米粉 190克
雀巢鹰唛炼奶 100克
红肉火龙果汁 95克
猕猴桃汁 95克
糖粉 36克
玉米油 30克
玉米淀粉 30克
红豆沙馅 250克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    把猕猴桃和火龙果去皮切小块。
  • 步骤 2/14
    分别榨成汁后过滤备用。
  • 步骤 3/14
    先称好95克糯米粉，15克玉米淀粉，18克糖粉，放入碗内。
  • 步骤 4/14
    倒入15克玉米油和50克鹰唛炼奶。
  • 步骤 5/14
    倒入95克火龙果汁。
  • 步骤 6/14
    搅拌均匀，同样的方法做好猕猴桃汁的。
  • 步骤 7/14
    把两碗做好的粉浆用保鲜膜包起来入蒸锅蒸半小时。
  • 步骤 8/14
    蒸好后取出趁热搅一下，使其更滑更均匀。
  • 步骤 9/14
    糯米粉团温热时带上一次性手套，取一份粉团压扁，放上适量红豆沙。
  • 步骤 10/14
    把粉团收口并捏紧，用手搓圆。
  • 步骤 11/14
    最后在外面滚上到一层椰蓉，依次做好全部即可。
  • 步骤 12/14
    成品图。
  • 步骤 13/14
    成品图。
  • 步骤 14/14
    成品图。
小贴士

1.这个份量可以做13个中号的糯米糍，馅料可以按自己的喜好来变换。

2.包的时候带上一次性手套就完全不粘手了，而且容易封口。

3.椰蓉可以用熟的糯米粉代替。

发布于 2018-09-18
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