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秋季滋补鲜美鱼汤炖起来【鲫鱼玉米汤】——熬出奶白鲫鱼汤的秘方
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繁华落尽满心凉植

婆婆很爱钓鱼，经常去河边、池塘、海边钓鱼。而每次钓到的鱼，大部分都会送给别人，她海鱼吃的不多，河鱼更是不吃。她说钓鱼是醉翁之意不在鱼，只是享受钓鱼的过程，

食材
鲫鱼 4条
鲜玉米 1根
大姜 适量
大蒜 适量
油 适量
盐 适量
料酒 适量
香葱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    将鲫鱼去内脏去鳞洗干净用厨房纸吸干水，玉米洗净切小段。（鳃和肚里的黑膜一定要去掉）
  • 步骤 2/5
    姜、葱、蒜洗净切好备用，汤锅里放清水开始煮。（秘方在这：汤锅和炒锅一定要一起烧，两个锅的温度几乎一致，这样煮出奶白汤的关键）
  • 步骤 3/5
    同时，炒锅内加入油烧热后放入鲫鱼，煎至略黄时翻面，两面煎好后再淋入一点儿料酒煮开。
  • 步骤 4/5
    汤锅里的水沸腾了，将炒锅里的鱼和汤一起倒入汤锅，放姜、葱、蒜和盐。
  • 步骤 5/5
    放入玉米烧开后转小火煮1小时即可。
发布于 2018-09-19
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