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虾仁韭黄炒西芹
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七色花爱恋雨阳

韭黄也有"洗肠草"之称，含有多种矿物质，是营养丰富的蔬菜。他含有大量维生素和粗纤维，可促进排便；并含有一定量的胡萝卜素，对眼睛以及人体免疫力都有益处；它那特殊的香味可促进食欲。韭黄具有补肾温阳、益肝健胃、行气理血、润肠通便等多种功效。

时间:10分钟内
食材
虾仁 4个
韭黄 1小把
西芹 2片
油盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备好原材料， 虾仁干提前泡上；
  • 步骤 2/7
    烧锅开水， 加入几滴油和少许盐，将西芹丝放入锅中焯水；
  • 步骤 3/7
    烧热锅放入适量的油，下入虾仁进去翻炒；
  • 步骤 4/7
    煸炒出香味后下入韭黄进去翻炒；
  • 步骤 5/7
    韭黄香味出来后加入焯过的西芹进去翻炒；
  • 步骤 6/7
    翻炒几下后加入盐调味，翻炒均匀即可；
  • 步骤 7/7
    盛入盘中。
小贴士

1. 因为是选用的干虾仁， 要提前泡水， 再去除虾壳后切成小粒；干虾仁味道更足。

2. 西芹丝放入锅中焯水， 焯水时加入点盐和几滴油能保持西芹的翠绿。

发布于 2019-02-26
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