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绿豆汤绿豆沙
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妊孛晨重诨_

小羽私厨系列菜谱视频《神奇料理机》之《绿豆汤绿豆沙》。

食材
绿豆 200克
冰糖 适量
柠檬汁 几滴
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    ▲锅中添水，把绿豆洗净放入锅中，大火将水烧开，然后转小火，烧的过程中全程都不要盖盖子。
  • 步骤 2/15
    ▲煮到10分钟的时候，是比较清澈的绿豆汤，这个时候就可以倒出来喝了，已经有解暑的功效了。喝之前可以根据自己的口味放些冰糖，另外可以滴几滴柠檬汁，这样绿豆汤就不会氧化变红了。
  • 步骤 3/15
    ▲想喝沙沙的口感的，可以再多煮10分钟，绿豆沙就可以煮出来了，汤色会变得有点浑浊，可以倒出来放几滴柠檬汁，可以防止绿豆汤变红。
  • 步骤 4/15
    ▲找一个容器放到冰箱里冷藏就可以随时喝了。
  • 步骤 5/15
    绿豆沙：▲剩下的绿豆可以做绿豆沙，根据自己的口味加些冰糖，再加水煮10分钟左右。
  • 步骤 6/15
    ▲然后倒入料理机中，选择奶昔功能，打匀。
  • 步骤 7/15
    ▲一碗绿豆沙就做好了。
  • 步骤 8/15
    绿豆糕：▲绿豆糕是夏天里解暑非常好的小零食，自己在家做，吃起来更放心呀。
  • 步骤 9/15
    ▲我们先做绿豆粉，把绿豆放入料理机中。
  • 步骤 10/15
    ▲启动研磨档，90秒后，绿豆粉就打好了。
  • 步骤 11/15
    ▲打好的绿豆粉放到一个大碗里，放到水开了的蒸锅里，蒸20-30分钟，绿豆粉就蒸熟了。
  • 步骤 12/15
    ▲蒸熟的绿豆粉会结块，用筛子再过一遍，就又变成细粉了。
  • 步骤 13/15
    ▲然后把油和糖倒进去，用手搓匀。油的量不要全部一次加进去，加个七八成就揉一下，基本能揉成团就行了。如果油多了，口感就会变腻，就不好吃了。
  • 步骤 14/15
    ▲搓好的面团分成小份，放到月饼的模具里，整理成型，一份绿豆糕就做好啦，是不是很简单呢。
  • 步骤 15/15
    ▲你做好了之后记得拍照给我，在微博上@小羽私厨的桐小羽，我会选出棒棒的作品赠送小礼物呀。
发布于 2018-09-09
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