芥菜饭 - 芥菜饭的做法,芥菜饭怎么做好吃,芥菜饭的家常做法 - 京细菜谱

芥菜饭

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农历“二月二”，温州人有吃芥菜饭的习俗，俗话说“吃了芥菜饭一年来不会生痼痨（疥疮）”。

食材

芥菜适量

糯米适量

虾米适量

酱肉适量

盐适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/6

糯米在水里泡三个小时以上，沥干后放蒸屉上蒸熟，放凉后备用。（要硬质一点，软了要粘锅）
步骤 2/6

芥菜洗净切成丁；酱肉蒸熟切丁；虾米切丁泡在料酒里；水发香菇切成小丁。
步骤 3/6

锅热放油，放香菇炒香，再加入芥菜丁翻炒
步骤 4/6

加入虾米、酱肉丁、糯米饭翻炒，加少量盐
步骤 5/6

待芥菜熟，米饭入味时，撒少许料酒、鸡精翻炒
步骤 6/6

芥菜饭完成！

发布于 2019-01-04